загрузка...

Обработка нерыбных продуктов моря (часть 1)

Креветки редко поступают в продажу живыми или сушенными, чаще можно встретить сырые или уже отваренные креветки в замороженном виде. Замороженные креветки сначала должны оттаять в воде или просто при комнатной температуре, затем их нужно промыть под проточной водой и минут десять-двенадцать проварить в подсоленной воде, добавив различные специи и пряные овощи.

Варенные замороженные креветки оттаивать не обязательно, но их нужно еще минут пять варить. Сразу после варки креветки нужно опустить в холодную воду, отделить шейки и снять панцирь. Именно шейки используют для приготовления закусок и холодных блюд. Также подают креветки и в горячем виде: под молочным, томатным соусом с гарниром из овощей; жарят в тесте.

Как утверждают специалисты портала http://recepty1.ru/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov, где представлено большое количество рыбных рецептов, сушеные креветки следует несколько раз промыть проточной водой. Затем опустить их в горячую подсоленную воду и нагреть почти до кипения, но не кипятить, а оставить в воде до полного набухания. Признаком готовности креветок к употреблению станет их мягкость.

Лангусты и омары, поступающие в продажу чаще варенными и замороженными, обрабатывают так же, как и креветки. Подают их под томатным или белым соусом с овощным гарниром, как в холодном, так и в горячем виде.

Морской гребешок продается замороженным. Перед приготовлением он должен до двух часов оттаивать при комнатной температуре. Или же можно залить гребешок водой (холодной) и оставить на пару часов, после этого тщательно промыть.

 

Мы надеемся, что у вас все получится!

 

Последние материалы

Популярное

Поиск от Google
О женщине
«Влюбленная женщина скорее простит большую нескромность, нежели маленькую неверность»

Мыслитель Франсуа де Ларошфуко
Увидели опечатку?
Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!
Случайная новость

В последнее время на рынке строительных материалов появляется все больше новинок. Одной из интересных предложений является  палубная (террасная) доска в Украине. Террасной доской очень удобно оформить оригинальные дорожки в вашем саду, покрытие вокруг бассейна, пол на открытой веранде, дорожки вдоль водоемов. Террасную доску называют декинг. Дорожки, пол или помосты получаются очень прочными, ну и долговечными, так как технология изготовления изделий предусмотрена из древесно-полимерного композита, для ее изготовления используется специальное оборудование.

Подробнее ...